做杨枝甘露爆浆蛋糕需要什么食材和配料
蛋糕胚部分，色拉油55g，水57g，盐1g，蛋糕专用小麦粉75g，玉米淀粉18g，蛋黄5个，蛋清5个，细砂糖107g，芝士奶酱，奶油芝士60g，炼乳90g，牛奶116g，淡奶油390g，柠檬汁30g，椰浆100g，煮熟西米100g，荔枝肉100g，芒果肉100g，芒果泥100g，西柚100g
杨枝甘露爆浆蛋糕的家常做法，杨枝甘露爆浆蛋糕怎么做好吃
做法图解1：蛋糕胚部分：
做法图解2：先把色拉油、水、盐、面粉、淀粉和蛋黄搅拌均匀（不要过度搅拌）。
做法图解3：
做法图解4：
做法图解5：打发蛋清，砂糖分三次加入蛋清，搅拌打发至8成，呈鹰嘴状即可。
做法图解6：
做法图解7：拌入蛋糊中，搅拌均匀即可。
做法图解8：
做法图解9：
做法图解10：将65克拌好的蛋糕糊放入四寸模具
做法图解11：平炉烘烤，温度190℃，烘烤23分钟即可。
做法图解12：芝士奶酱：1.把奶油芝士、牛奶、炼乳、柠檬汁和椰浆一起搅拌均匀，进行均质。
做法图解13：2.把淡奶油打发至7成和步骤1部分进行拌匀后使用。
做法图解14：
做法图解15：3.在戚风蛋糕中间刻直径4cm的圆孔，在圆孔底放一层蛋糕胚，蛋糕边缘围加高的围边，系上丝带。
做法图解16：4.戚风中间放上一勺芒果酱，倒入100克芝士奶酱，最后把准备好的水果，西米各放一勺即可
做法图解17：
杨枝甘露爆浆蛋糕的烹饪技巧
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