小酥肉是一道很实用的菜，炸好可以直接吃，可以煮火锅，还可以加入各种汤里提味。自己做其实不难哦。
做简单易做香炸小酥肉需要什么食材和配料
猪里脊300g，鸡蛋1个，炸鸡粉1包，葱姜蒜适量，花椒粉适量，料酒适量
简单易做香炸小酥肉的家常做法，简单易做香炸小酥肉怎么做好吃
做法图解1：猪里脊切成条。
做法图解2：加入葱姜蒜，花椒粉和料酒腌制至少20分钟去腥。
做法图解3：一只鸡蛋打散，里脊肉先沾蛋液。
做法图解4：再裹上薄薄一层炸鸡粉。
做法图解5：锅中倒入足够的油，加热至筷子插入冒小泡泡。
做法图解6：放入裹好粉的里脊肉，一次不要放太多，中火炸至颜色金黄捞出，不要炸太久，里脊会老。
做法图解7：可以都炸好后再次过油复炸一下，会更酥脆。
做法图解8：装盘开吃，外酥里嫩哦！
简单易做香炸小酥肉的烹饪技巧
1.猪里脊不要切太厚，不然不容易熟。2.炸酥肉时一次不要下太多，要让酥肉在锅里有游泳的空间3.如果要复炸，第一次炸的时候不要炸太久，颜色浅黄就可以捞出，这样复炸时不会颜色太深。
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