红烧鸡爪是豆爸喜欢的下酒小菜，而我就是那个厨房灯亮起，让房子变成了家的的厨娘，今日的红烧鸡爪我用百年老字号的东古淡盐一品鲜酿造酱油，用的放心吃的安心！
做红烧鸡爪需要什么食材和配料
鸡爪9个，葱姜适量，东古淡盐一品鲜酿造酱油1汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，川香汁适量，糖适量，八角1个，盐适量，花椒适量，小茴香适量，食用油适量
红烧鸡爪的家常做法，红烧鸡爪怎么做好吃
做法图解1：鸡爪化冻剪指清洗干净，凉水下锅焯水，可以加适量料酒，锅开后煮三分钟左右。
做法图解2：焯水后的鸡爪用温水清洗干净后沥干水分备用。
做法图解3：准备一点葱姜。
做法图解4：调料备好装包。
做法图解5：热锅冷油加入适量冰糖，小火熬糖色。
做法图解6：熬至咖啡色，开始冒泡。
做法图解7：放入鸡爪翻炒。
做法图解8：炒至稍微上色。
做法图解9：葱姜，东古淡盐一品鲜爆锅，继续翻炒。
做法图解10：加入足够量的温热水中大火炖煮。
做法图解11：加入调料包，适量盐，半汤勺老抽，再来一点川香汁。
做法图解12：炖至汤汁浓郁即可出锅。
做法图解13：美味的红烧鸡爪上桌
做法图解14：汤汁可以多一点，拌米饭也是绝绝子。
红烧鸡爪的烹饪技巧
1.鸡爪焯水时凉水和鸡爪一起下锅。2.焯水后鸡爪用温热水清洗。3.锅内炖煮鸡爪时加热水。
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