做榛子巧克力吐司需要什么食材和配料
面包用小麦粉1000g，盐16g，细砂糖100g，鲜酵母35g，水500g，纯牛奶200g，高脂可可粉可可脂含量20%-22%50g，纯脂黑巧克力-可可脂含量70%100g，鲁邦种200g，汤种150g，黄油100g，橙皮100g，44%纯脂黑巧克力豆100g，总量2651g
榛子巧克力吐司的家常做法，榛子巧克力吐司怎么做好吃
做法图解1：搅拌：1.将牛奶在锅中烧开，冲入可可粉和巧克力，融化备用。
做法图解2：2.将所有原料（除了黄油、橙皮和巧克力豆）搅拌至面筋7成，加入黄油，继续搅拌至面筋9成，加入橙皮和巧克力豆，拌匀出缸。
做法图解3：
做法图解4：发酵：放置在室温26℃，基础醒发30分钟。
做法图解5：松弛：分割130g/个，放入冷藏松弛30分钟
做法图解6：成型：擀开抹上馅心，卷起收口即可
做法图解7：醒发：两块卷好的面团放入模具中，放入醒发箱，温度30℃，湿度85%，醒发大约40分钟
做法图解8：
做法图解9：烘焙：进入烤箱烘烤，底火220℃，上火180℃，烤26-30分钟。取出后迅速脱模。冷却后抹上巧克力酱，撒上巧克力脆球，椰丝即可。
做法图解10：馅料制作：耐烤榛子巧克力酱100g+皇叶可思达(奶酪味）烘烤食品馅料200g，混合均匀即可使用。
榛子巧克力吐司的烹饪技巧
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