做六寸戚风蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋3个，低筋面粉40g，玉米淀粉10g，纯牛奶35g，玉米油30g，细砂糖35g
六寸戚风蛋糕的家常做法，六寸戚风蛋糕怎么做好吃
做法图解1：图上所有材料准备就绪。
做法图解2：将玉米油和牛奶混合搅拌均匀，筛入低筋面粉，画z搅拌均匀待用。
做法图解3：鸡蛋分离蛋清蛋黄，将蛋黄分两次放入前面混合好的面糊当中搅拌均匀，画z搅拌均匀待用。
做法图解4：开始打发蛋清，细砂糖分三次加入，打成鱼眼大小泡加入第一次细砂糖继续打，打成细腻泡加第二次细砂糖，打成有纹路不会消失加第三次细砂糖。
做法图解5：打成干性发泡，提起来成直角不会弯曲或倒扣不会掉下来就可以了。
做法图解6：把混合好的蛋糕糊倒入六寸蛋糕模具里，离桌面两厘米往下摔，震出蛋糕糊里的大气泡。放入预热好的烤箱烤。上火150，下火150，烤35分钟即可。每个烤箱的温度不一样，所以供参考为主
做法图解7：出炉的时候，在桌面轻震两下倒扣网架上，等完全凉透脱模即可。
六寸戚风蛋糕的烹饪技巧
来自 e_Greens 的作品。
标签： 菜谱家常菜做法
