这是两个250克的配方哦，小朋友超爱。
做金枕蛋糕（无需泡打粉）需要什么食材和配料
鸡蛋6个，低筋面粉100克，玉米油55克，牛奶70克，白砂糖60克，盐2克，柠檬汁或白醋3～4滴，玉米淀粉（蛋黄）10克，玉米淀粉（蛋白）10克，黄油或玉米油少许，果干，坚果适量
金枕蛋糕（无需泡打粉）的家常做法，金枕蛋糕（无需泡打粉）怎么做好吃
做法图解1：两个250克的盒子，坚果，把软化的黄油装入裱花袋备用，蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏备用。
做法图解2：玉米油和牛奶混合搅拌至乳化
做法图解3：筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀，会比较稠，不用担心
做法图解4：加入蛋黄，用画一字的方法搅拌均匀
做法图解5：搅拌至如上状态，流动有纹路。开始预热烤箱，140度。
做法图解6：在蛋清中加入白醋，盐，打蛋器开中速打发至大泡，加入白糖，继续打发至密集的小泡泡加第二次白糖，继续打发至有出现纹路加入玉米淀粉和第三次白糖，转低速打发蛋白至硬性发泡，即拿起打蛋器有直直的尖角
做法图解7：取一部分蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
做法图解8：倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀
做法图解9：倒入纸盒中，表面抹匀，震出气泡，中间挤上黄油，旁边洒上自己手边有的果干或坚果或者肉松都可以
做法图解10：放入烤箱，上下火140度40分钟转120度20分钟（面糊膨胀至最高点稍微回落就可以降低温度了）出炉震出热气倒扣放凉（具体温度根据自己烤箱的脾气）
做法图解11：开裂了，但不影响好吃
做法图解12：特别松软
金枕蛋糕的烹饪技巧
来自 飘逸的小明猪 的作品。
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