不去淄博在家照样吃烧烤。今天买了点鸡杂，跟着做起来。
做酱烤鸡杂需要什么食材和配料
鸡心14个，鸡胗14个，尖椒1个，辣椒酱1勺，甜面酱1勺，料酒2勺，孜然粉1勺，五香粉1勺，糖1勺
酱烤鸡杂的家常做法，酱烤鸡杂怎么做好吃
做法图解1：准备所需食材，鸡杂清洗干净冷水浸泡1小时控水
做法图解2：鸡心从中间用刀划开不要切断
做法图解3：在表面轻轻划几刀便于腌制时入味
做法图解4：鸡胗横着从中间切开，肉厚的地方横竖切几刀便于腌制入味和成熟
做法图解5：食材入盆加葱、姜、1大勺香甜面酱
做法图解6：1大勺辣椒酱
做法图解7：2大勺葱姜料酒
做法图解8：1小勺糖、1小勺孜然粉、1小勺五香粉和1勺油翻拌均匀腌制30分钟入味
做法图解9：辣椒切小圈，搭配鸡心串成串，鸡胗串串
做法图解10：放入空气炸锅烤架
做法图解11：180度烤15-20分钟，中通翻面
做法图解12：出锅撒芝麻和孜然粉即可享用了
酱烤鸡杂的烹饪技巧
鸡杂提前浸泡可去除血污和异味不要省略
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