一如既往地没有拍煮菜过程的照片。只有成品是我拍的。
做青椒酿猪肉需要什么食材和配料
黄皮椒400g，瘦肉500g，生粉若干，酱油2勺，生姜一小块，盐适量，花生油适量
青椒酿猪肉的家常做法，青椒酿猪肉怎么做好吃
做法图解1：猪肉剁碎，如上图，不用太碎。cr网图。分开多，一份剁的时候放点生粉，另外一份不放。
做法图解2：拍姜，碗中加水（大概10g），姜放入碗中揉出汁，之后加生粉和一点盐，搅拌均匀
做法图解3：热锅冷油，塞好猪肉的青椒放入锅中煎一下，有些微焦皮盛出，如上图。图片仅供参考，非本人煮菜时拍的照。
做法分解4：青椒放入水中煮，将肉煮熟，捞出备用
做法分解5：调料汁：一勺酱油，一勺生粉，半碗水，少量盐，倒点煮青椒和肉的汤水
做法图解6：放油翻炒一下，倒入调好的料汁
青椒酿猪肉的烹饪技巧
买的黄皮椒太大了，锅又太小不好弄，你们做的时候可以挑小点的辣椒。ps：尖椒都可以，只是我觉得这种尖椒会辣点，其他的可能在煮的时候就已经把辣味煮完了。
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