广西全州特色菜！大家都爱吃！
做家庭版醋血鸭需要什么食材和配料
小老鸭1只，姜适量，鸭血一碗，苦瓜两根，辣椒3，海天醋适量，盐一勺，香叶4片，八角2个，草果1个，桂皮小块，青蒜4根，海天金标生抽
家庭版醋血鸭的家常做法，家庭版醋血鸭怎么做好吃
做法图解1：冷油下锅，香料翻炒
做法图解2：倒入鸭子
做法图解3：翻炒均匀
做法图解4：加入盐、豆腐乳2块，清水4碗（或更多），生抽适量，焖至鸭子软烂。
做法图解5：倒入苦瓜，焖入味，倒50-100克醋，增加风味
做法图解6：倒入醋血和青蒜，翻炒均匀
做法图解7：翻炒出锅
醋血鸭的烹饪技巧
1-可以适当加一些白醋2-小老鸭三斤左右，适合一餐一家人吃，因为鸭子较老，所以要焖的时间比较久。大概焖了1小时。一般洋鸭，半小时就可以了。3-醋血在买鸭子的时候，跟老板说留醋血就可以了。
来自 爱做饭的璧而姐姐 的作品。
