用了匠酱好椒麻汁，简单方便，出锅前摇晃一下放入炒好的鳝鱼中，拌匀就ok啦，方便又鲜美！
做辣椒炒鳝片需要什么食材和配料
黄鳝600克，辣椒4个，葱几根，姜几片，蒜5瓣，花椒粒约30粒，料酒15克，食用油适量
辣椒炒鳝片的家常做法，辣椒炒鳝片怎么做好吃
做法图解1：小葱、辣椒洗干净后切好
做法图解2：黄鳝买的时候让师傅去骨去头，稍微冲洗一下，切片
做法图解3：锅中放油烧热
做法图解4：下姜片炒出香味
做法图解5：放入花椒粒和蒜片炒出香麻味
做法图解6：放入鳝鱼
做法图解7：大火炒变色后放入料酒
做法图解8：继续大火翻炒
做法图解9：炒熟后装盘备用
做法图解10：锅中放入辣椒炒断生
做法图解11：放入炒好的鳝片和小葱段
做法图解12：根据自己口味放入摇晃后的匠酱好椒麻汁
做法图解13：翻炒均匀
做法图解14：装盘食用
做法图解15：鲜美无比！
辣椒炒鳝片的烹饪技巧
来自 薯条沾腐乳 的作品。
标签： 50道家常荤菜菜谱
