做红烧肉需要什么食材和配料
五花肉约800克，葱适量，姜适量，蒜4~5瓣，八角2~3粒，桂皮一块，香叶2~3片，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量
红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃
做法图解1：烧去皮毛去腥
做法图解2：应该先煮再切，我做错顺序了
做法图解3：冷水下锅，葱酱料酒去腥
做法图解4：烧开，撇弃浮沫，温水洗净二次去腥
做法图解5：冰糖6-7块，小火炒糖色
做法图解6：煸炒肉后，下葱姜、香叶、桂皮、大料。
做法图解7：料酒、生抽少许
做法图解8：炒制一会，加水没过肉，加盐，中小火45+分钟，不要担心颜色淡，最后大火收汁颜色自然红润，切记切记。
做法图解9：大火收汁有点久了，下次时间短点，开饭
红烧肉的烹饪技巧
来自 HN先生 的作品。
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