网购了五斤东北特细玉米面今天到货了，现磨的玉米粉色泽金黄特别香。做个杂粮发糕尝尝吧！没加泡打粉也特别的蓬松暄软，香甜可口非常好吃。不用下手揉面，做法简单，你也试试吧！
做玉米面杂粮发糕需要什么食材和配料
玉米面200克，面粉500克，白糖100克，沸水500克，温水（25-35度）80克，酵母粉6克，鸡蛋2个，红枣适量，葡萄干适量
玉米面杂粮发糕的家常做法，玉米面杂粮发糕怎么做好吃
做法图解1：200克玉米粉，加入100克糖。
做法图解2：倒入500克开水快速搅拌，把玉米粉烫一下，做出的发糕口感细腻不粗糙。
做法图解3：搅拌成没有疙瘩的状态，晾一会。
做法图解4：80克温水把酵母化开待用
做法图解5：烫过的玉米粉晾一会打入两个鸡蛋
做法图解6：搅拌均匀
做法图解7：加入500克面粉，倒入酵母水。
做法图解8：混合均匀，这一步面糊比较黏，建议用刮刀操作。
做法图解9：把混合好的面糊倒入抹油的盘中，我垫了油纸脱模更方便。
做法图解10：手蘸点水把面糊整理平整
做法图解11：四角都要按平整哦！
做法图解12：摆上红枣和葡萄干
做法图解13：发酵40分钟-50分钟，发酵时间长短由温度决定。
做法图解14：开水上锅40分钟，焖3分钟即可。
做法图解15：出锅啦！
做法图解16：看看这厚度
做法图解17：蓬松柔软，香甜可口。真好吃！
玉米面杂粮发糕的烹饪技巧
发糕表面也可以撒蔓越莓干，各种果干都可以。
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