蒜苔，又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎今天就用蒜苔做一道美食，蒜苔炒肉丝做法简单，味道香浓，爽口嫩滑。
做蒜苔肉丝需要什么食材和配料
猪里脊肉500g，蒜苔1把，火腿肠一条，大蒜5粒，小米辣10个，东古浓头油酱油1勺，东古上等蚝油1勺，胡椒粉1勺，盐半勺，白糖1勺
蒜苔肉丝的家常做法，蒜苔肉丝怎么做好吃
做法图解1：里脊肉、火腿肠切成条，蒜台切成中段、小米辣切圈、
做法图解2：把辣椒圈套在蒜台上，再用小刀把蒜台切成四瓣。再泡水中泡十分钟，清洗后沥干水分备用
做法图解3：热锅烧油、倒入大蒜爆香。加入猪肉炒熟，再加入火腿炒出香味
做法图解4：加入一勺东古浓头油、一勺东古上等蚝油、一勺胡椒粉、半碗清水、一勺盐和一勺白糖翻炒均匀
做法图解5：最后倒入蒜台翻炒一分钟再，盖盖焖煮一分钟即可
蒜苔肉丝的烹饪技巧
来自 东古调味美食厨房 的作品。
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