夏天的夜晚搭配啤酒最适合不过了！叫上三五好友，啃着鸭爪，谈天说地的，可以彻夜长谈！
做酸辣鸭爪需要什么食材和配料
小米椒适量，蒜片5瓣，生姜适量，鸭爪1000克，泡椒10个，泡椒水300克，料酒适量，生抽适量，白醋适量，白糖2勺，鸡精1勺，桂皮2块，凉开水100克
酸辣鸭爪的家常做法，酸辣鸭爪怎么做好吃
做法图解1：修剪趾甲，清洗干净后冷水下锅，加入料酒、姜片、桂皮，煮开后再煮10分钟
做法图解2：捞出来在凉水里冲洗干净油脂，再放入冰水里，这样肉质更Q弹！
做法图解3：把所有调料按比例调味后，尝一下，觉得不够味可以根据需求再添加，最后将冰水里的鸭爪捞出放入浸泡4小时以上，冷藏后更佳！
酸辣鸭爪的烹饪技巧
必须要冲洗干净后，过一次冰水！
来自 糖荟 的作品。
