红烧鸡块是常见的中国菜肴。炒制程序复杂，用料要求严格，操作工艺精细，是餐厅和饭店必备菜肴。
做红烧鸡块需要什么食材和配料
剔骨鸡腿肉500克，彩椒50克，青椒50克，葱段20克，姜片10克，蒜10克，花椒2克，大料1个，鸡精1勺，盐1勺，糖2勺，酱油1勺，一品鲜1勺
红烧鸡块的家常做法，红烧鸡块怎么做好吃
做法图解1：剔骨鸡肉切块，冷水下锅
做法图解2：大火，开锅后捞出
做法图解3：锅中放油，放入姜片，大料，花椒，葱、蒜炒香
做法图解4：放入鸡块翻炒，加酱油、一品鲜、糖、鸡精少许
做法图解5：加少许水，盖上焖煮五分钟
做法图解6：开盖收汁，放入彩椒和青椒
做法图解7：再开大火收一收汁，即可出锅
红烧鸡块的烹饪技巧
来自 东味西厨 的作品。
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