做把子肉需要什么食材和配料
五花肉1000克，冰糖50克，八角1个，香叶3片，辣椒2个，葱1根，姜3片，生抽3勺，老抽2勺，啤酒1瓶
把子肉的家常做法，把子肉怎么做好吃
做法图解1：把肉清洗干净，锅中添水，冷水下锅，放入几片姜，大火烧开小火煮10分钟左右。
做法图解2：捞出来切成一厘米的厚片
做法图解3：炒锅不放油，肉片直接下锅小火煸出油，捞出来备用
做法图解4：用煸出的油煎提前煮熟的鸡蛋和尖椒（喜欢吃豆腐也可以煎）也盛出备用
做法图解5：留底油将冰糖下入小火熬制起小泡时加入煎好的肉片，葱段姜片干辣椒、八角、香叶翻炒
做法图解6：然后加生抽老抽烹入白酒炒至上色
做法图解7：加入一瓶啤酒，再加些开水（如啤酒能没过肉就不用加）淹没肉片大火烧开
做法图解8：大火烧开后转微火慢煨1.5小时后再加入尖椒，鸡蛋，大火收汁，漂亮不
做法图解9：出锅先夹个烧饼吃哈哈
把子肉的烹饪技巧
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