想吃虾，但又不想一只一只虾的去剥壳，那就可以试试这个酿虾滑，非常的鲜美，每一口都是虾肉！
做蛤蜊酿虾滑需要什么食材和配料
蛤蜊350克，虾250克，粉丝半把，香葱适量，虾滑里的调味料:盐1.5克，糖2克，鸡精少许，白胡椒粉少许，蛋清4分之一个，红薯淀粉10克，柠檬叶2片，蒜蓉里的调味料:盐2克，白糖1克，鸡精少许，辣椒酱1勺，蒜5瓣
蛤蜊酿虾滑的家常做法，蛤蜊酿虾滑怎么做好吃
做法图解1：活虾洗干净备用
做法图解2：把虾壳虾头虾肠去掉，留虾肉
做法图解3：每只虾都拍扁
做法图解4：然后剁成泥
做法图解5：把所有食材都准备好，蛤蜊洗干净，粉丝提前泡软
做法图解6：虾滑里放入盐、白糖、白胡椒粉、鸡精、鸡蛋清和红薯淀粉，搅拌均匀
做法图解7：然后柠檬叶切成丝，加入虾滑里
做法图解8：柠檬叶和虾滑充份搅拌均匀，备用
做法图解9：锅里放水煮开，把蛤蜊放进去，待蛤蜊张开，马上夹出来，张一个夹一个
做法图解10：把煮开后的蛤蜊装着备用
做法图解11：蒜剁成蓉，加入一勺辣椒酱
做法图解12：锅里放入油烧热
做法图解13：热油倒进蒜蓉里，然后加入盐、糖、鸡精调匀备用
做法图解14：取一勺蒜蓉辣椒酱放入粉丝里，拌匀，让粉丝有底味
做法图解15：然后就把调好的虾滑一只一只酿进蛤蜊里
做法图解16：把粉丝放中间，酿好的蛤蜊围成一圈
做法图解17：每只有酿蛤蜊上都放上蒜蓉辣椒酱，蒸箱100摄氏度蒸8分钟
做法图解18：之后取出来，铺上剩下的蛤蜊肉
做法图解19：把最后剩下的蒜蓉辣椒酱放上，再蒸3分钟
做法图解20：最后洒上葱花，浇上热油就可以上菜了。
蛤蜊酿虾滑的烹饪技巧
来自 颖淇宝贝 的作品。
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