做香菇炖土鸡需要什么食材和配料
盐适量，土母鸡一只，干香菇100克，葱姜蒜适量，花椒，八角适量
香菇炖土鸡的家常做法，香菇炖土鸡怎么做好吃
做法图解1：鸡肉冷水下锅，中火
做法图解2：慢慢撇去浮沫，处理干净
做法图解3：待浮沫处理完后，将鸡肉捞出。
做法图解4：准备好葱姜蒜
做法图解5：锅中放入适量油，炸香葱姜蒜，放入鸡肉煸炒数分钟，期间加入酱油，生抽，部分盐。
做法图解6：煸炒完后，加入开水，水量盖住鸡肉。
做法图解7：将花椒八角放入，有条件可以把调料放入调料盒
做法图解8：待肉熟了，将泡好的干香菇再洗净放入
做法图解9：最后根据口味，增加盐量，放入香菜。出锅
香菇炖土鸡的烹饪技巧
熟能生巧，多尝试多实践。盐量掌握不好，可以多次放入。
来自 厨学者昂 的作品。
