作为风靡大街小巷的爆款单品，小贝蛋糕确实是刮起了一道美味旋风。而随着国潮饼店在大街小巷遍地开花，小贝蛋糕这种一人食的美味小点心，已经被烘焙达人玩出七十二般变化来啦！传统肉松小贝已经不能满足各位饕客的胃口，于是红豆、抹茶、麻薯、鲜果……，琳琅满目的“小贝家族”成员，让吃货们的美食版图不断刷新扩张。嘿！你知道吗？冬天是吃橙子的好时节。咬一口就爆浆的香橙雪域小贝，黄金戚风蛋糕裹挟着清香的橙子果酱。蛋糕奶香十足，柔软的像云朵，橙子果酱清新不腻，一口下去入口即化。最爱的是那口浓郁的橙味奶油霜，口感无敌！精心熬煮过的橙皮丝勾兑浓醇橙汁，看似不起眼却于细节处感受到满满惊喜。柔软的戚风蛋糕，外层沾满浓浓的奶粉，毛茸茸的，似冬季缤纷大雪，也是“雪域小贝”这个名字的由来吧。小小一个，超可爱的，冷藏后的口感更赞呢！追着这清甜的味道，一口气吃完吧！
做香橙雪域小贝需要什么食材和配料
戚风蛋糕，蛋白5个，砂糖35g，牛奶70g，色拉油70g，低筋粉50g，橙子果酱，橙皮丝适量，砂糖90g，橙子肉260g，柠檬汁26g，橙子黄油霜，橙汁200g，砂糖60g，橙皮丝适量，蛋黄4个，黄油200g
香橙雪域小贝的家常做法，香橙雪域小贝怎么做好吃
做法图解1：牛奶、色拉油倒入碗中搅匀。
做法图解2：低筋面粉过筛加入液体部分，搅拌至无颗粒。
做法图解3：加入蛋黄搅拌至细腻。
做法图解4：蛋白、砂糖、柠檬汁打至7成发（软尖峰状）。
做法图解5：分次与蛋糕浆混合均匀。
做法图解6：倒入烤盘，清震出气泡，放入烤箱上火180℃下火170℃烤制17分钟。
做法图解7：橙丝、砂糖、橙肉倒入不粘锅，煮至粘稠。
做法图解8：加入柠檬汁继续煮至粘稠。（倒入密封罐子，可保质期2个月。）
做法图解9：橙汁和橙皮丝煮开，冲入蛋黄与砂糖快速搅匀。
做法图解10：煮至粘稠，封保鲜膜放入冰箱。
做法图解11：将冷藏好的酱加入黄油（室温软化）搅拌均匀。
做法图解12：蛋糕胚刻出想要的圆形。
做法图解13：蛋糕胚放在底部，抹上橙子黄油霜（厚一点），中间镂空，挤入橙子果酱。
做法图解14：上面再覆盖一层蛋糕胚。边缘用黄油霜抹匀，周边滚上奶油，最上面用橙子片装饰。
做法图解15：成品
香橙雪域小贝的烹饪技巧
来自 全球烘焙指南 的作品。
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