立春啦～一年新的开始～
做春饼需要什么食材和配料
中筋面粉500克，开水适量，食用油少许，盐5克
春饼的家常做法，春饼怎么做好吃
做法图解1：面粉?5克盐拌匀，一分为二，一半热水烫面，一半冷水和面，揉成一个光滑面团，醒面二十分钟
做法图解2：面团醒后多次揉面，分成大小一致面剂子
做法图解3：揉成光滑小面团，盆底刷油，面团放里喷少量食用油，用油养面，醒面最少二十分钟
做法图解4：醒面时间做个油酥，熟油、面比例2:1
做法图解5：醒好面团延展性很好，按扁
做法图解6：每一层刷均匀涂抹油酥，五个摞一起（太多不好擀）
做法图解7：不用着急擀饼，边都轻轻捏一圈，这样赶出来均匀大小一致
做法图解8：从中间往两边擀饼
做法图解9：反过来擀另一面，这样饼不跑，熟了揭开一样大小
做法图解10：水开，上锅蒸十分钟，十个～十五个蒸一锅
做法图解11：时间到蒸好，趁热揭开
做法图解12：揭开薄饼就好啦，凉了也不硬，非常好吃
春饼的烹饪技巧
油酥制作，需要熟油，就是烧热过的油凉凉
来自 考拉考拉爱美食 的作品。
