立春当天吃春卷是一种传统习俗，今天的春卷，可谓五花八门，各显神通。尽管大家还是统称“春卷”，但已风格回异，各有特色了。春卷的款式繁多，馅更是灵活多变，可以是生馅，也可熟馅，亦可生熟混合的；可以是肉类、纯虾为主，也可以混合并掺加粉丝配制成馅，或纯粹净素的。荠菜马上下市了，乘今天休息又是立春，留个荠菜春卷的做法步骤。
做立春最适合包荠菜春卷需要什么食材和配料
荠菜500g，前夹心肉250g，春卷皮30张，干香菇5朵，冬笋2颗，鸡蛋1个，黄酒少许，盐少许，糖少许
立春最适合包荠菜春卷的家常做法，立春最适合包荠菜春卷怎么做好吃
做法图解1：前段时间天气暖和，自己家的荠菜马上没了，部分马上要开花了
做法图解2：荠菜洗干净，肉、冬笋、香菇提前先泡发好
做法图解3：锅内烧开水放盐焯荠菜
做法图解4：用筷子快速搅拌至变色
做法图解5：马上放入冷水中浸泡冷却
做法图解6：这么大的一盆的荠菜只有这个样子
做法图解7：荠菜挤干水分，不要很干哦
做法图解8：以上食材如图剁好
做法图解9：锅内放油先煸炒香菇
做法图解10：香菇有香味出来放冬笋末煸炒一下即可
做法图解11：香菇和冬笋摊凉后放入荠菜肉末
做法图解12：加入一个鸡蛋
做法图解13：放盐、糖和料酒少许
做法图解14：搅拌均匀
做法图解15：荠菜春卷的馅就调好了
做法图解16：菜场买的春卷皮
做法图解17：如图中放馅料，准备面粉和水粘边
做法图解18：包起来
做法图解19：两边各折一下，最后卷起来用面粉粘牢就可以了
做法图解20：包好的春卷
做法图解21
锅内放油，春卷中小火慢煎至两面金黄即可，迫不及待的把包好的先煎了几只吃吃
做法图解22
一口咬下去满满的荠菜香味荠菜春卷的烹饪技巧
包多的春卷直接冷冻可以，可以冰箱里放二个星期没问题
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