不少人出去吃川菜都会点一道水煮牛肉吧！可是在外面吃水煮牛肉分量少，吃得不过瘾，性价比低。今天东古君就教你怎么做水煮牛肉，在家也能实现水煮牛肉自由！
做水煮牛肉需要什么食材和配料
牛肉500g，豆芽100g，金针菇100g，芹菜两根，鸡蛋两个，蒜苗两根，小葱三根，姜1块，蒜8粒，干辣椒20个，花椒10g，面粉两勺，东古零特级酱油1勺，东古料酒1勺，东古香格辣1勺，东古一品鲜黄豆酱1勺，胡椒粉1勺，辣椒粉辣椒面1勺，盐半勺，白糖两勺
水煮牛肉的家常做法，水煮牛肉怎么做好吃
做法图解1：牛肉切成厚薄片、姜和大蒜剁成碎末、切菜和蒜苗切段、小葱切葱花、
做法图解2：牛肉放碗里、加入一勺东古料酒、一勺胡椒粉、一勺东古零特级生抽、一勺盐、一勺白糖，再加入两个鸡蛋黄抓拌均匀
做法图解3：加入两勺土豆粉抓拌上浆、然后加入一勺花生油锁住水分
做法图解4：锅里烧水、倒入豆芽、金针菇、芹菜，加入一勺盐和花生油焯熟捞出
做法图解5：起锅烧油、倒入干辣椒爆香，再倒入焯熟的蔬菜翻炒均匀盛出装盘里备用
做法图解6：另起锅烧油、倒入蒜末和姜末爆香、加入一勺东古香格辣、一勺东古一品鲜黄豆酱、一勺辣椒粉，炒出红油
做法图解7：倒入一碗清水，水沸放入牛肉煮一分钟，关火静止两分钟，用余温把牛肉烫熟
做法图解8：牛肉装碟，铺在蔬菜上面。撒上葱花、加入一勺辣椒面，最后浇上热油即可
做法图解9：牛肉嫩滑鲜香美味，一顿没有四五碗大米饭下不来！
水煮牛肉的烹饪技巧
来自 东古调味美食厨房 的作品。
标签： 夏天吃什么？
