年前炼猪油剩下的猪油渣，今天用干酸菜一起做一个孩子们爱吃的东河猪油渣馅儿饼，皮薄馅儿多，一口咬下去，满嘴的猪油渣的香味儿！
做东河猪油渣饼需要什么食材和配料
面粉300克，盐3克，温水200克，猪油渣1大碗，干酸菜1大把，韭菜1把，胡椒粉1勺，花椒面1勺，辣椒面1勺，生抽1大勺，蚝油1勺，太太乐鸡汁鲜1勺，油适量
东河猪油渣饼的家常做法，东河猪油渣饼怎么做好吃
做法图解1：300克面粉加入3克盐，200克稍微烫一点的温水，先搅拌成棉絮状，再揉成稍微软一点的，光滑的面团！
做法图解2：转到案板上，揉成细长条！
做法图解3：再切成大小均匀的小剂子！
做法图解4：揉成圆球状！
做法图解5：烤盘上喷适量油，把面剂子按扁放在烤盘上！
做法图解6：再在表面喷一层油！
做法图解7：盖上保鲜膜，醒面半个小时！
做法图解8：干酸菜用开水浸泡软，捞出挤干水分备用！
做法图解9：猪油渣放在案板上剁碎！
做法图解10：碗中放入剁碎的猪油渣，泡发好的干酸菜，韭菜（也可以换成葱花），1勺胡椒粉，1勺花椒粉，1大勺生抽，1勺蚝油，1勺太太乐鸡汁鲜，1勺辣椒面！
做法图解11：搅拌均匀腌制十分钟左右！
做法图解12：取两个醒好的面剂子，按扁！按稍微薄一点！
做法图解13：装入一大勺猪油渣馅儿！
做法图解14：把另一个面片盖在上面！
做法图解15：周围捏紧实！捏的稍微窄一点，别捏太厚！
做法图解16：轻轻的把这个线给它晃均匀！然后慢慢的均匀的抻，边抻边转悠！
做法图解17：抻成这样就可以了！你给他放在手上，慢慢的再把边缘厚的地方再抻一下！给它抻开，抻薄！
做法图解18：电饼铛预热，喷适量的油，把抻好的饼胚放进去！
做法图解19：再在表面喷适量的油！
做法图解20：盖上盖子，加热3~5分钟！中途记得翻面！
做法图解21
煎至两面金黄色即可！
做法图解22
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做法图解23
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做法图解24
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做法图解25
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做法图解28
成品图东河猪油渣饼的烹饪技巧
来自 果妈私房菜 的作品。
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