从小喜欢吃妈妈做的各种面食，其中刀削面是最爱之一。每到天冷的时候，妈妈总是一大早和好面蒙上湿蒸布养起来，中午醒好后，炒菜，添水，水沸后站在地锅灶台前托着面团，一片片把薄薄的面片削入水中，最后再把菜倒进去一拌，打几个鸡蛋花，加点虾皮，连汤汁都好喝的不得了。一个人也要吃好吃的健康哦。
做清淡养胃蛋花刀削面需要什么食材和配料
面粉300g，饮用水100ml，鸡蛋1个，虾皮2汤勺，胡萝卜1块，白菜叶一把，蒜瓣3个，干辣椒2个，小葱一根，食盐1茶勺，太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁1汤勺，玉米油1汤勺
清淡养胃蛋花刀削面的家常做法，清淡养胃蛋花刀削面怎么做好吃
做法图解1：主食材备好
做法图解2：面粉加水揉成较硬面团，盖保鲜膜醒一小时
做法图解3：再揉成光滑长圆柱面团，备用
做法图解4：蒜切片，辣椒切段，胡萝卜，白菜切丝，备用
做法图解5：热锅入油，小火煸香辣椒，蒜片
做法图解6：再入虾皮煸两分钟
做法图解7：入胡萝卜丝转中火煸炒两分钟
做法图解8：入白菜翻炒两分钟，入，食盐，太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁翻拌均匀，盛出
做法图解9：锅中入水转大火烧开
做法图解10：准备好面团和削刀
做法图解11：用力均匀，快速削入锅中
做法图解12：水沸后打入一个鸡蛋，快速搅散，沸一分钟
做法图解13：入炒好的菜，翻拌均匀
做法图解14：盛入碗中，撒葱花
做法图解15：太太乐鲜鸡汁提鲜，虽然是素面，汤汁鲜美可口，面片爽滑细腻
做法图解16：老少皆宜，家人都爱吃
做法图解17：成品图
做法图解18：成品图
做法图解19：成品图
做法图解20：成品图
做法图解21
成品图
做法图解22
成品图
做法图解23
成品图清淡养胃蛋花刀削面的烹饪技巧
1.面一定和硬一点，好削;2.鸡蛋入水一定快速打散，不然容易凝结成大块。
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