这是我们周年纪念日&圣诞的蛋糕，因为小王子喜欢巧克力口味，所以做了可可咖啡体，奶油也加了很多可可粉去调，奈何跟设想中还是有一定的差距。但没想到经过随意裱花后，这抹粉棕色也有了意想不到的惊喜，因为车厘子和珍珠糖的加持，多了几分优雅和高级。-模具尺寸：6寸裱花嘴：3能6齿
做可可咖啡车厘子蛋糕需要什么食材和配料
#蛋糕坯.，玉米油25克，可可粉10克，速溶咖啡粉2克，盐1克，牛奶50克，低粉50克，鸡蛋3枚，木糖醇40克，白醋2克，#装饰，淡奶油400克，木糖醇24克，可可粉15克，车厘子，清香木，珍珠糖
可可咖啡车厘子蛋糕的家常做法，可可咖啡车厘子蛋糕怎么做好吃
做法图解1：玉米油+可可粉+盐搅拌融解；
做法图解2：加入牛奶继续搅打至乳化；
做法图解3：筛入低粉与速溶咖啡粉拌至无干粉；
做法图解4：分离鸡蛋，蛋清分到干净的盆中，蛋黄直接分到面糊里；
做法图解5：混合蛋黄与面糊；
做法图解6：预热烤箱，往蛋清中加入白醋和一半的木糖醇，打起泡后再加入剩下的，继续打至中性偏硬；
做法图解7：分一铲蛋白霜到面糊中随意拌均匀；
做法图解8：把面糊倒回蛋白霜盆中，以J字的手法翻拌均匀；
做法图解9：从20cm的高度把面糊倒进模具；
做法图解10：至烤箱最底层，上140度下160度烤50分钟至轻微回缩；
做法图解11：出炉震出大气后倒扣至彻底凉；
做法图解12：均匀分成三片；
做法图解13：淡奶油+木糖醇打至七八分，加入可可粉继续打均匀，然后裱花装饰即可。
做法图解14：成品1
做法图解15：成品2
做法图解16：成品3
做法图解17：成品4
可可咖啡车厘子蛋糕的烹饪技巧
△可可粉是油融性的，可以直接用玉米油拌均匀；△本火候仅对本烤箱而言，不同的烤箱不同的脾气，仅供参考；△打发淡奶油时，可可粉宜后放，否则可能会打发不了。
来自 莉莉菲 的作品。
