消耗蛋白。。。
做斑马纹蛋白蛋糕卷需要什么食材和配料
牛奶55g，玉米油30g，低粉65g，蛋白（4个）140g，白糖40g，竹炭粉1g，花生酱50g
斑马纹蛋白蛋糕卷的家常做法，斑马纹蛋白蛋糕卷怎么做好吃
做法图解1：55g牛奶+30g玉米油搅匀
做法图解2：筛入65g低粉拌匀
做法图解3：40g糖分3次加到140g蛋白中打至湿性发泡
做法图解4：取1/3蛋白糊倒入面糊中拌匀
做法图解5：面糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
做法图解6：取30g蛋糊+1g竹炭粉拌匀后装入裱花袋中
做法图解7：竹炭蛋糊挤在铺油纸的烤盘中，挤出斑马纹路，烤箱上下火，中层，150°，烤2分钟后取出
做法图解8：将面糊倒入烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，150°，15分钟
做法图解9：烤好后倒扣晾凉
做法图解10：蛋糕卷胚凉后翻面，涂抹一层花生酱
做法图解11：借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半小时定型后切除两侧不规则部分即可
做法图解12：斑马纹蛋白蛋糕卷
斑马纹蛋白蛋糕卷的烹饪技巧
来自 Sun_麦麦醬 的作品。
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