新年临近，年夜饭作为一年中最值得期待的团圆宴，必须给家人安排上最好，最营养的菜肴，前几天我的亲闺蜜给我寄来了一款非常不错的菌菇礼盒，今天就用它来做一道寓意新年“顾盼生辉，牛气冲天”的菌菇滑牛柳吧！“湖心泉”这个品牌一直做了20多年的山姆优质供应商，对品质要求很高，研发团队走访全国，甄选7款核心产区，奉上7款当季人工精选优质菌菇，热风烘干与FD冻干结合，确保优越品质。云南野生榆黄蘑，大山里的美味；云南黑牛肝菌，野生菌种，四大菌王之一；吉林胶州玉木耳，肉质肥厚，脆嫩爽口；宁德古田香信菇，二次烘干，菇肉嫩滑；宁德古田姬松茸，色鲜味浓，盖嫩柄脆，更适合煲汤哦；云南黑皮鸡枞菌，药用真菌之一，肉质细嫩，食药两用；宁德古田舞茸（灰树花），野生菌种，有生命之花美称。好菜当然要配好米才称得上门当户对！金龙鱼五常稻花香金玉稻香大米，黑龙江五常米核心产区，好大米要认准原产地才叫正宗！这么优秀的大米煮出的米饭，香气扑鼻，粒粒晶莹透亮，实在太诱人了~
做菌菇滑牛柳需要什么食材和配料
湖心泉香信菇18克，湖心泉黑牛肝菌8克，湖心泉玉木耳10克，牛柳(牛里脊)200克，青椒1根，蒜3瓣，葱1小段，料酒1勺（腌制）+1勺，生抽1勺（腌制）+1勺，淀粉1勺（腌制）+1勺（水淀粉），蚝油1勺（腌制），食用油1勺（腌制），盐1小勺，泡香信菇水小半碗，金龙鱼五常稻花香金玉稻香大米2人量
菌菇滑牛柳的家常做法，菌菇滑牛柳怎么做好吃
做法图解1：准备好主要食材，葱切段，蒜切片。牛柳就是牛里脊，这部位的牛肉软嫩无筋，特别适合给老人和孩子吃。
做法图解2：这道菜选用“湖心泉山珍寻味高端菌菇礼盒”中的黑牛肝菌，香信菇和玉木耳，再配上嫩滑牛柳，让这道菜无需繁复调味就能香到你的心巴上~
做法图解3：提前将菌菇浸泡：湖心泉黑牛肝菌需要浸泡20分钟；湖心泉黑香信菇需要浸泡30分钟；湖心泉香信菇需要浸泡1小时。热风烘干与FD冻干结合能让菌菇更好泡发！
做法图解4：牛肉切成片。
做法图解5：牛肉片中放入1勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉搅拌均匀。
做法图解6：再放入一勺食用油搅拌均匀腌制10分钟。
做法图解7：青椒切片。
做法图解8：提鲜利器都泡好了当季新菌，真的很好泡发，个个肉质肥厚，菌香沁人。
做法图解9：泡香信菇的水不要倒哦，留着有妙用。
做法图解10：取小碗菌菇水加入1勺淀粉调成菌菇水淀粉备用。
做法图解11：泡发后的香信菇好大个啊，把香信菇对半切开。
做法图解12：锅中倒入比平时炒菜多一倍的油烧热，放入牛肉片煸炒至变色即可捞出。切记不要炒时间过久，肉质容易老。
做法图解13：锅中留下煸炒牛肉后的剩的少许底油，烧热后，放入葱段和蒜片炒出香味。
做法图解14：放入青椒翻炒均匀。
做法图解15：放入香信菇，玉木耳和牛肝菌，一勺生抽，一小勺盐翻炒均匀。
做法图解16：将菌菇炒至断生。
做法图解17：放入牛肉翻炒2分钟。
做法图解18：放入一勺之前准备好的菌菇水淀粉。
做法图解19：煮至汤汁浓稠，水淀粉糊化即可。
做法图解20：菌菇鲜香，牛肉嫩滑的”菌菇滑牛柳“就做好了！
做法图解21
好菜当然要配好米才称得上门当户对！“金龙鱼五常稻花香金玉稻香大米”，黑龙江五常米核心产区，好大米认准原产地才叫正宗！
做法图解22
将洗好的米放入蒸锅中，米和水的比例1:1.2。当季新米，冲洗一遍即可。
做法图解23
煮出的米饭，香气扑鼻，粒粒晶莹透亮，太诱人了~
做法图解24
用“湖心泉山珍寻味高端菌菇礼盒”中的黑牛肝菌，香信菇和玉木耳做的“菌菇滑牛柳”菌菇鲜香可口，牛柳嫩滑不柴，再配上香软弹滑的“金龙鱼五常稻花香金玉稻香大米”，一口就能念念不忘。菌菇滑牛柳的烹饪技巧
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来自 婧家小厨 的作品。
