牛腱子肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有益气养胃、美容养颜、延缓衰老作用。
做清炖牛腱子需要什么食材和配料
牛腱子1000克，生姜4片，花椒粒25粒，八角1个，陈皮1小块，香叶6片，干辣椒2个，料酒20克，酱油40克，饮用水适量
清炖牛腱子的家常做法，清炖牛腱子怎么做好吃
做法图解1：牛腱子肉焯水
做法图解2：捞出来放入高压锅中
做法图解3：放入姜片
做法图解4：放入花椒粒
做法图解5：放入八角
做法图解6：放入陈皮
做法图解7：放入香叶
做法图解8：放入料酒
做法图解9：放入酱油
做法图解10：放入饮用水
做法图解11：放入干辣椒
做法图解12：盖上锅盖大火烧开后转小火压20-25分钟（喜欢软烂口感就多压几分钟），关火后不用取出，在汤中浸泡会更加入味。
做法图解13：吃之前捞出切片
做法图解14：装盘食用
做法图解15：配上辣椒碟子，美味！
清炖牛腱子的烹饪技巧
来自 薯条沾腐乳 的作品。
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