卡士达酱：家乐玉米淀粉15克蛋黄30克 糖25克水180克液态黄油10克*水54克＋玉米淀粉拌匀，＋蛋黄拌匀**奶锅＋126克水＋糖小火融化，降至40℃，冲入蛋黄糊中搅匀，过筛**倒回奶锅二次加热，全程小火，不断搅拌至无液体且光滑细腻，熄火**趁热搁液态黄油搅拌匀，保鲜膜贴面冷藏冷却2h.*北海道戚风蛋糕杯：玉米油120克纯牛奶120克*抽匀*低筋面粉150克玉米淀粉15克*过筛，拌至无干粉状*蛋黄9个*抽匀*蛋清9个白砂糖90克*打至干性发泡**分两次将蛋白拌入蛋黄部分，注入18～20个中号圆形纸杯，每个纸杯50克蛋糕糊**圆形中号纸杯：高5.5厘米，底径6.1厘米，上口7厘米**震出大气泡，风炉160度烤25～30分钟*焦糖卡士达奶油：淡奶油500克卡士达酱1份奶油奶酪50克焦糖粉10克*诸材料共入（或先将奶油奶酪打软化，+淡奶油打好，+卡士达酱和焦糖粉）打至干性**装入两个裱花袋**执著于北海道戚风杯中央插一个洞，灌注15克奶油，表面缀满奶油花**缀奥利奥饼干，蓝莓，撒焦糖粉，挤焦糖酱*
做北海道戚风蛋糕需要什么食材和配料
卡仕达酱……，蛋黄2个，水180克，细砂糖25克，玉米淀粉15克，液态黄油10克，焦糖卡仕达奶油……，奶油奶酪50克，淡奶油500克，焦糖粉10克，卡仕达酱1份，北海道戚风蛋糕杯……，玉米油120克，牛奶120克，玉米淀粉15克，低粉150克，蛋黄9个，蛋清9个，砂糖90克
北海道戚风蛋糕的家常做法，北海道戚风蛋糕怎么做好吃
做法图解1：卡士达酱：家乐玉米淀粉15克蛋黄30克 糖25克水180克液态黄油10克*水54克＋玉米淀粉拌匀，＋蛋黄拌匀*
做法图解2：*奶锅＋126克水＋糖小火融化，降至40℃，冲入蛋黄糊中搅匀，过筛*
做法图解3：*倒回奶锅二次加热，全程小火，不断搅拌至无液体且光滑细腻，熄火**趁热搁液态黄油搅拌匀，保鲜膜贴面冷藏冷却2h.*
做法图解4：北海道戚风蛋糕杯：玉米油120克纯牛奶120克*抽匀*低筋面粉150克玉米淀粉15克*过筛，拌至无干粉状*蛋黄9个*抽匀*
做法图解5：蛋清9个白砂糖90克*打至干性发泡，分两次将蛋白拌入蛋黄部分*
做法图解6：*注入18～20个中号圆形纸杯，每个纸杯50克蛋糕糊**圆形中号纸杯：高5.5厘米，底径6.1厘米，上口7厘米**震出大气泡，风炉160度烤25～30分钟*
做法图解7：焦糖卡士达奶油：淡奶油500克卡士达酱1份奶油奶酪50克焦糖粉10克*诸材料共入（或先将奶油奶酪打软化，+淡奶油打好，+卡士达酱和焦糖粉）打至干性**装入两个裱花袋*
做法图解8：*执著于北海道戚风杯中央插一个洞，灌注15克奶油，表面缀满奶油花*
做法图解9：*缀奥利奥饼干，蓝莓，撒焦糖粉，挤焦糖酱*
做法图解10：^_^
做法图解11：^_^
北海道戚风蛋糕的烹饪技巧
来自 世乙 的作品。
标签： 夏天吃什么？
