千滚豆腐万滚鱼
做冻豆腐炖鱼需要什么食材和配料
多力葵花籽油4大勺，鱼一条，冻豆腐一块，酱油三勺，老抽半勺，陈醋小半勺，姜4片，蒜4瓣，啤酒600ml，盐适量，糖一丢丢，鸡精适量
冻豆腐炖鱼的家常做法，冻豆腐炖鱼怎么做好吃
做法图解1：鲜活鲫鱼一条（其他鱼也可以）杀好洗干净，去掉肚子里黑膜～
做法图解2：两边各划三刀
做法图解3：姜4片
做法图解4：蒜4瓣，拍裂剥皮即可
做法图解5：锅里放多力葵花籽油，四大勺，转一转锅让油均匀
做法图解6：锅里撒盐，煎鱼不粘锅
做法图解7：下鱼中火煎一下
做法图解8：煎好一面翻个面继续煎，然后下姜蒜炒香
做法图解9：锅里加生抽，鸡精，盐，糖，老抽，蚝油调味
做法图解10：加入一罐大罐的啤酒
做法图解11：北豆腐，自己冻好的冻豆腐一盒
做法图解12：切大片
做法图解13：放入滚开的锅里，中火慢炖
做法图解14：阳台花盆里的蒜苗掐几根
做法图解15：切一下
做法图解16：炖好的（15分钟左右）豆腐先捞出来打底
做法图解17：蒜苗撒在鱼上，再摆在豆腐上
做法图解18：好吃又好看(⊙o⊙)！配米饭，我能炫三碗！
冻豆腐炖鱼的烹饪技巧
1.鲫鱼肚子里的黑膜一定要去干净2.用活鱼3.冻豆腐吸收鱼汤很好吃，没有冻豆腐也可以改用普通的豆腐4.煎鱼撒点盐，不粘锅～
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