谁能想到这没人吃的大白菜梗子，切一切，腌一腌，也下锅爆炒，就能成为一盘酸辣脆鲜的下饭菜呐！
做酸辣白菜梗需要什么食材和配料
大白菜半颗，小米椒（青红都行）6个，大蒜3瓣，花椒15粒，白醋2勺，盐一把，油适量
酸辣白菜梗的家常做法，酸辣白菜梗怎么做好吃
做法图解1：剩到后面的白菜梗，半个。
做法图解2：竖着切条。
做法图解3：放盐，如果一个白菜梗算500克，那放三大勺盐，约30克就行，略多倒一点也没事，抓拌均匀后腌上20分钟左右。
做法图解4：腌好后加水淘洗一遍。
做法图解5：捞出白菜杆，挤干水份后放一边备用。
做法图解6：小米椒切小圈，蒜切末，与花椒放一起备用。
做法图解7：锅烧热
做法图解8：锅热放油，一大勺就行。
做法图解9：油热放辣椒花椒蒜末爆香。
做法图解10：放菜，中大火爆炒约5分钟。
做法图解11：炒软后放白醋，锅铲里有白醋……就是看不出来。炒匀后调味，建议尝一下有没有盐，淡了加盐，不酸就加点醋，别放多了。
做法图解12：调味好之后起锅干饭即可。
酸辣白菜梗的烹饪技巧
腌的时间不要太短，不入味。不能腌太久，久了不脆。
来自 栀九仙 的作品。
