做纸杯戚风小蛋糕（不开裂版）需要什么食材和配料
鸡蛋两个，低粉45g，玉米油20g，牛奶35g，白砂糖20-25g
纸杯戚风小蛋糕（不开裂版）的家常做法，纸杯戚风小蛋糕（不开裂版）怎么做好吃
做法图解1：准备以下食材
做法图解2：蛋清蛋黄分离，蛋清放到冷冻区十分钟左右
做法图解3：先将牛奶和油混合均匀，搅拌至类似酸奶质地
做法图解4：加入面粉和蛋黄，搅拌至无颗粒状
做法图解5：打发蛋清，白砂糖分三次加入（这时先预热一下烤箱）
做法图解6：打发至提起有倒三角即可
做法图解7：先将三分之一蛋清加入面糊中，搅拌均匀
做法图解8：将搅拌好的面糊加入到剩余的蛋清中，搅拌均匀（Z字型搅拌或沿容器壁搅拌）
做法图解9：将搅拌好的面糊分到八到九个纸杯中
做法图解10：先将烤箱调到110℃上下面烤20min，然后调到120℃烤5-7min，然后140℃烤10min，最后160℃烤10-15min即可，
纸杯戚风小蛋糕的烹饪技巧
烤箱温度要调好，蛋清打发要到位，有倒三角型
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