鸡胗中含有的维生素A，可以起到提升视力，预防夜盲症的作用。经常吃泡菜可以有效的促进身体的代谢，由于泡菜里面添加有辣椒，可以促进分泌胃液，并且能够起到帮助消化的作用。
做泡菜炒鸡胗需要什么食材和配料
鸡胗300克，自制泡菜150克，洋葱15克，葱3克，姜3克，蒜5克，青蒜10克，蚝油6克，陈醋3克，白酒2克，食用油20克，胡椒粉6克，酱油3克，老抽3克，盐4克，水淀粉3毫升，料酒3克，白糖3克
泡菜炒鸡胗的家常做法，泡菜炒鸡胗怎么做好吃
做法图解1：葱姜蒜切片，青蒜切段
做法图解2：鸡胗切（一元硬币的厚）片
做法图解3：加盐3克、白酒、胡椒粉3克、蚝油3克、酱油、陈醋、老抽码油腌制去腥，把鸡珍抓匀
做法图解4：锅入油（热锅凉油）把腌好的鸡胗煸炒至变色出倒出
做法图解5：锅放少许底油，把葱姜蒜泡菜炒香
做法图解6：下入煸好的鸡胗（把盘子里的汤汁滤出不要），加入料酒、胡椒粉、白糖、盐、蚝油调味
做法图解7：出锅前放入青蒜，勾芡盛盘即成
泡菜炒鸡胗的烹饪技巧
经常吃泡菜可以有效的促进身体的代谢，由于泡菜里面添加有辣椒，可以促进分泌胃液，并且能够起到帮助消化的作用。由于泡菜是经过发酵而成的蔬菜，所以里面纤维含量是比较丰富的，经常吃泡菜，可以补充肠道的益生菌，并且可以起到帮助消化的作。
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