元旦、春节即将来临，让我们用一道红红火火的“水煮麻辣猪肝”来迎接节日的到来吧。
做水煮猪肝片需要什么食材和配料
猪肝1块，豆芽菜200克，四季豆1把，西蓝花1盘，豆瓣酱2勺，蒜姜末适量，花椒1勺，红辣椒2个，生抽1勺，料酒1勺，生粉1勺，金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油适量，盐适量
水煮猪肝片的家常做法，水煮猪肝片怎么做好吃
做法图解1：1.准备好原材料；
做法图解2：2.猪肝片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀；
做法图解3：3.烧热锅放入适量的金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油，加入姜蒜末、红椒和郫县豆瓣酱进锅煸炒香；
做法图解4：4.加入适量的水炖煮；
做法图解5：5.先加入四季豆进锅去煮上两、三分钟；
做法图解6：6.再加入豆芽菜和西蓝花放进锅中煮上一分钟后加入适量的盐调味；
做法图解7：7.将焯好的配菜和适量的汤汁放入大钵中；
做法图解8：8.再将腌制好的猪肝放入剩余的汤汁中煮熟；
做法图解9：9.将煮熟后的猪肝片放入配菜上；
做法图解10：10.将准备好的花椒末、蒜末、红椒圈、葱花放入猪肝片上；
做法图解11：11.锅中加入适量的金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油烧至微微冒烟；
做法图解12：12.将烧热的油倒入在葱花上；
做法图解13：13.端上桌享用吧。
水煮猪肝片的烹饪技巧
小贴士：1.猪肝片加入盐等调味料腌制一下；2.将郫县豆瓣酱和姜蒜末等用少许油煸炒香，再加入适量的水炖煮；3.配菜随意搭配，要先将不易熟的配菜放入锅中去煮，易熟的配菜后放进锅中去煮；4.将煮好的配菜放入大钵中，再将猪肝汆烫熟后放在配菜上；5.花椒放入锅中干煸香后按压成末，再与其它姜蒜末放入菜上，最后浇淋上热油激发其香味。
来自 斯佳丽 的作品。
