无油无糖，免揉冷藏发酵，蓝莓干提味，简单好吃。-
做免揉无油无糖蓝莓干欧包需要什么食材和配料
高粉300克，水225克，酵母2克，盐5克，美国蓝莓干1把
免揉无油无糖蓝莓干欧包的家常做法，免揉无油无糖蓝莓干欧包怎么做好吃
做法图解1：酵母加入水里融解后，加入高粉和盐，用刮刀拌至无干粉，盖好室温水解40分钟；
做法图解2：40分钟后面团已初具筋度，再用刮刀往底下收紧收光滑，然后盖好放冰箱冷藏一夜；
做法图解3：给藤篮筛一层粉防粘；
做法图解4：把面团倒出，往四周轻轻抻开，撒上一层蓝莓干；
做法图解5：像叠被子一样上下左右三折；
做法图解6：收口朝下，再用刮板帮忙往底下收紧；
做法图解7：收口朝上放进发酵篮，再放进烤箱，底下放一碗开水，开启发酵功能，发酵至2倍大；
做法图解8：230度预热风炉和石板20分钟，把面团倒扣在油纸上，割花；
做法图解9：送进风炉，打蒸汽，烤25分钟，第10分钟左右降到190度，直至出炉。
做法图解10：成品1
做法图解11：成品2
做法图解12：成品3
做法图解13：成品4
免揉无油无糖蓝莓干欧包的烹饪技巧
△时间允许的话水解后可以间隔40分钟折叠一次，多折叠两次可以增加面筋，我是太晚了，就直接进冰箱了；△不同的烤箱不同的脾气，火候仅供参考，定型上色后就可以降低温度了。
来自 莉莉菲 的作品。
