小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒，青蒜都是必不可少的，肉片煎炒的香一点，然后配入小菜，调味料白糖，酱油，都必不可少，好了朋友们喜欢可以跟着试一下。在我家只要这菜上桌，那这天的饭肯定是不够吃的呢。
做小炒肉需要什么食材和配料
五花肉250克，红辣椒7个，青辣椒2个，大葱4根，蒜子3瓣，生抽1勺，料酒1勺，白糖半小勺，鸡精小半勺
小炒肉的家常做法，小炒肉怎么做好吃
做法图解1：备好所需食材。
做法图解2：热锅不加油加油将肉片下锅。
做法图解3：炒至出油之后，加入蒜片。
做法图解4：再加少许东古酱油调味。
做法图解5：加少许白糖提鲜。
做法图解6：翻炒至均匀挂味。
做法图解7：加入切好的辣椒，炒至变软。
做法图解8：最后加入蒜段炒半分钟。
做法图解9：临出锅前再加少许东古酱油调味。
做法图解10：一份下饭的小炒肉完成。
小炒肉的烹饪技巧
来自 牛妈厨房 的作品。
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