今天这一份家常炒菜冬瓜里面放入了冻豆腐冬瓜炖得软烂冻豆腐又很入味几块红色绿色的辣椒点缀一下。这款菜品既好看又好吃做起来又超级简单……
做冻豆腐烧冬瓜需要什么食材和配料
冬瓜200g，冻豆腐150g，杭椒1个，小米椒2个，大蒜5瓣，生抽1汤勺，耗油1汤勺，白糖1/2勺，盐3g，鸡粉少许
冻豆腐烧冬瓜的家常做法，冻豆腐烧冬瓜怎么做好吃
做法图解1：冬瓜削皮去瓤切成厚片。冻豆腐常温解冻挤干水分切成和冬瓜厚度相同的片。大蒜切成蒜片。小米椒杭椒斜刀切成菱形块备用。
做法图解2：炒锅烧热放油下入蒜片爆香锅中炒出蒜香味倒入冬瓜片，冬瓜大火翻炒炒至断生。
做法图解3：冬瓜炒2分钟左右加入1小碗清水。锅中加入1/2勺白糖1汤勺生抽1汤勺蚝油。
做法图解4：调料拌匀放入冻豆腐盖上锅盖中火炖5分钟左右。炖至锅内汤汁?干开盖。撒入食盐鸡粉翻炒均匀。
做法图解5：调料炒匀倒入小米椒和杭椒块。转大火翻炒
做法图解6：辣椒翻炒至断生即可出锅装盘
做法图解7：?完成?
冻豆腐烧冬瓜的烹饪技巧
冬瓜入锅略翻炒一下就可以加入一小碗水调料加入汤中炖得时候味道才能被冻豆腐吸收杭椒和小米椒是为了配色用的喜欢吃辣的可以和蒜片一起入锅提前炒辣味就出来了。
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