这款花环面包可以说是面包和蛋糕的结合体，外围面包非常暄软，中间的奶油奶酪夹心有巴斯克奶酪蛋糕的韵味，原本有些甜腻，但点缀其中的蓝莓和蔓越莓甜甜酸酸，开胃又解腻。
做奶酪花环面包需要什么食材和配料
高筋面粉300克，耐高糖干酵母3克，白糖30克，盐4克，牛奶250-270克，奶粉12克，无盐黄油30克，表面刷蛋黄液少许，以下为馅料部分，奶油奶酪120克，淡奶油50克，原味无糖酸奶100克，细砂糖30克，玉米淀粉18克，鲜蓝莓数颗，糖渍蔓越莓数颗
奶酪花环面包的家常做法，奶酪花环面包怎么做好吃
做法图解1：面团备料
做法图解2：面粉、白糖、牛奶、奶粉入桶，成团后倒干酵母，揉出粗膜后加黄油和盐
做法图解3：低速搅打3分钟，转中高速3分钟，揉出透明薄膜
做法图解4：面团收圆放发酵盒中，28度发酵1小时左右
做法图解5：发酵面团时处理馅料：室温软化的奶油奶酪，酸奶和淡奶油也要室温的
做法图解6：奶油奶酪中依次加酸奶、淡奶油、细砂糖、玉米淀粉，搅打顺滑，蒙保鲜膜备用
做法图解7：面团发至2倍大
做法图解8：2等份，揉圆，松弛10分钟
做法图解9：擀成圆饼，饼坯越大，成品越大；大小可随个人喜好调整；边缘3cm处用刮板切细条
做法图解10：编辫子，内侧尾端压严
做法图解11：具体编法
做法图解12：具体编法请看清
做法图解13：发至2倍大，辫子面坯刷蛋黄液，中间空白处铺抹奶酪馅，用蓝莓和蔓越莓做点缀
做法图解14：入预热好的烤箱下层，上火210，下火195，18分钟；如果用空气炸锅，180度，15分钟，中途加盖锡纸防上色过重
做法图解15：出炉晾凉
做法图解16：左侧为烤箱版，右侧为空气炸锅版；涨发效果都不错，只是空气炸锅上色稍重些，如果调整好温度应该也不差
做法图解17：漂漂亮亮
做法图解18：面包体暄软，中间奶酪香甜细腻
奶酪花环面包的烹饪技巧
1.面粉吸水性、牛奶稀稠度、工作环境干湿度不一样，可预留20克牛奶，根据面团状态酌情添加；2.装饰用的水果不限品种，选颜色漂亮、不易烤干的品种为佳；3.烘烤的温度和时间根据烤箱或空气炸锅的实际情况、面坯的大小薄厚来调整；4.出炉后不要震，防奶酪馅与面包体产生裂纹。
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