时下流行的黑钻吐司想必大家都不会陌生，我也是满怀信心的开始了第一次尝试，前面过程都很顺利，但是进行到最后一步的时候我失望了～我的黑钻吐司塌腰严重！！！我不灰心，找到一个清闲的周末继续再战，这次总结了上次的失败教训，终于做出了相对满意的作品来！
做黑钻吐司需要什么食材和配料
面包部分，高筋粉250克，奶粉20克，水200克，盐2克，糖20克，酵母3克，黄油20克，蛋糕部分，牛奶40克，玉米油30克，低筋粉40克，可可粉8克，细砂糖40克，鸡蛋3个
黑钻吐司的家常做法，黑钻吐司怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的材料；
做法图解2：往面包桶里加入盐2克、糖20克、水100克、高筋面粉250克、奶粉20克以及酵母3克，启动揉面模式；
做法图解3：揉面中间加入软化的黄油20克，揉成光滑面团；
做法图解4：一次发酵至两倍大；
做法图解5：取出发酵好的面团简单手按排气分成两份，然后滚圆；
做法图解6：取其中一个剂子，擀成和吐司盒长度相同长方形面片，自上向下卷起；
做法图解7：吐司盒中垫上油纸，把面包坯子放在正中间；
做法图解8：盆中加入玉米油30克、可可粉8克，拌匀后再加入牛奶40克，继续搅打融合；
做法图解9：筛入低筋面粉40克拌匀，有点干没关系；
做法图解10：再加入蛋黄三个（这个图错了后来取出一个蛋黄）搅至顺滑；
做法图解11：蛋白三个加入糖40克，打至湿性发泡弯钩状态；
做法图解12：将蛋白糊和巧克力蛋黄糊分次切拌混合，注意手法别消泡；
做法图解13：将混合好的蛋糕糊缓缓倒入吐司模具中，震出大气泡，晃平；
做法图解14：放入烤箱，160度烤48-50分钟（15分钟左右顶部划一刀）；
做法图解15：烤好之后取出放凉，然后再撕开油纸；
做法图解16：切一片看看，很标准的黑钻吐司；
黑钻吐司的烹饪技巧
半糖有话说～1、这一次回缩一点点不严重，主要要注意搅拌方式别消泡，还有就是烤制时间要长一点，需要完全烤熟；2、中间面包的二次发酵不需要太久，做蛋糕的准备时间就足够了；
来自 熊猫半糖 的作品。
