叮叮当??一年的圣诞节又到啦，又是一个可以表达爱可以收礼物的美好节日。给家里的神兽们做一款圣诞树小蛋糕吧，做这款蛋糕超级容易上手，只要堆一堆就会很漂亮，你再也不用担心你的抹面啦。
做圣诞树小蛋糕需要什么食材和配料
蛋糕胚材料（可做两个加高的4寸或者4个普通的小4寸），中大个的鸡蛋3个，玉米油20克，牛奶32克，低筋面粉35克，细砂糖（打发蛋白用）20克，柠檬汁或者白醋几滴，夹心材料：，淡奶油100克，细砂糖5克，草莓适量，表面装饰材料：，淡奶油130克，细砂糖8克，抹茶粉6克，草莓适量
圣诞树小蛋糕的家常做法，圣诞树小蛋糕怎么做好吃
做法图解1：把牛奶和玉米油一起倒大碗里。
做法图解2：用手动打蛋器搅拌均匀，就搅到发白浑浊就可以。再把过筛好的面粉加入到搅拌好的油水混合物里。
做法图解3：大概拌匀，只要没有看到明显白粉就行，不用过度搅拌。
做法图解4：在面糊里加入蛋黄
做法图解5：可以用Z字法也可以用翻拌的方法，后蛋法拌好的蛋黄糊细腻光滑无颗粒。做好的蛋黄糊放一旁备用。
做法图解6：这时记得160~170度左右预热烤箱。开始打发蛋白。蛋白里面加两三滴柠檬汁或者白醋，糖可以分次加入也可以一次性加入，只要你会掌握打发蛋白的方法就可以。把蛋白打发至小尖角的状态。
做法图解7：把1/3蛋白霜放入做好的蛋黄糊中，用刮刀翻拌的方法拌匀。
做法图解8：再将拌匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜里。
做法图解9：再度翻拌均匀成为细腻不消泡的蛋糕糊。
做法图解10：把面糊从不高处缓缓倒入模具中，我这个是加高4寸的，做了两个。这个配方可以做两个加高4寸的，也可以做4个普通小4寸的，也可以做一个6寸的。这种小蛋糕建议用这种小模具哦，做出来比较可爱。放入充分预热好的烤箱，140度30-35分钟。时间和温度请根据个人烤箱实际的来调节。
做法图解11：把淡奶油打发至比抹面奶油稍微硬一点的状态，可以不用打到夹心的全十分状态，因为所用的奶油不多，就可以把抹表面的和夹心的一次性打了，这个抹面粗糙一点点也没关系的，表面还要挤上一些奶油装饰。
做法图解12：把加高4寸模具烤好的蛋糕胚分成4片，最下面一片就还是4寸的尺寸，上面依次比下面的一片剪小一圈。如果你用普通小4寸模具的话，那就一个分成两片，烤4个刚好也是可以做两个这样的小蛋糕。蛋糕胚上抹一点点奶油，然后挤上一圈奶油，放上草莓。
做法图解13：再重复操作第2层
做法图解14：这样子4层全部操作好，外面在挤一圈奶油用刮板大概把它抹平，可以看我视频中的操作。
做法图解15：裱花袋中装一点奶油，剪个圆口，把奶油挤在表面上，再用个勺子或抹刀尾部轻轻地往上提拉，每提拉一次都要擦干净勺子再操作下一个。操作好之后装饰上对半切好的草莓，上面堆上草莓小雪人，再撒上防潮糖粉，这样小蛋糕就装饰好了。
做法图解16：如果表面要做抹茶味的，就把抹茶粉加一点点淡奶油先给它搅拌均匀。
做法图解17：再和白奶油一起打发至刚才上面一样的奶油状态。
做法图解18：也是同样装饰好，那抹茶味的小蛋糕也完成了。
做法图解19：美美的小蛋糕送给孩子们，陪小孩子们一起享受美好的节日。做个可爱的中年少女，心里藏诗，脸上抹奶油?
做法图解20：节日氛围立刻拉满。
做法图解21
对于新手来说都非常友好的一款小蛋糕，给家里的小朋友们准备起来吧。他们收下这份礼物的时候，肯定也是像我家小土匪那样期待的。。。圣诞树小蛋糕的烹饪技巧
夹心和抹面的奶油都是做两个小蛋糕的量。加高4寸的烘烤时间要35分钟，普通小4寸矮的只需要28分钟左右即可。时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节。
来自 蔡蔡的烘焙小日子 的作品。
