老妈种了好多芋头，芋儿倒是吃得挺快，那大芋头却无人问津，我看了一下，芋头的淀粉含量也是很丰富的，做出来也是粉糯的口感。如果你分不清哪种芋头发，就买荔浦芋头和香芋，没有就换成芋仔，都是可以的。
做懒人版芋头烧鸡需要什么食材和配料
三黄鸡半只，芋头500克，花椒58粒，火锅底料50克，红油豆瓣酱30克，八角2个，姜一块，蒜6瓣，盐适量，料酒1勺，干辣椒5个，油一大勺
懒人版芋头烧鸡的家常做法，懒人版芋头烧鸡怎么做好吃
做法图解1：芋头切块，要用淀粉量高的芋头，比如说荔浦芋头，和香芋，本来芋头要选紧实的。
做法图解2：三黄鸡切块，焯水后控干。
做法图解3：所有的调料，火锅底料、豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角放在一个盘里。
做法图解4：备好所有的材料。
做法图解5：锅热下油，放多一点点，比炒菜放得多一点就行。
做法图解6：放鸡肉下去翻炒，中火就行。
做法图解7：炒个三分钟，给他来一勺子料酒。
做法图解8：继续炒，大概8分钟左右，四面微黄的样子。
做法图解9：那一盘调料倒进去。
做法图解10：翻炒均匀有香味起来就行。
做法图解11：倒芋头块进去，这时候加一点盐。
做法图解12：给他们炒均匀，都裹上调料。
做法图解13：给他们换乘到高压锅里，加半锅水。
做法图解14：高压锅上汽后中火煮20分钟就可以了，切得越小，煮的时间就越少，切得大，鸡又老，那就多煮几千秒。
做法图解15：出锅前加盐调味，边加边尝，妥当。
芋头烧鸡的烹饪技巧
一般来说，这种红烧类菜用高压锅非常方便，放进去基本上就不用管了。但是火不能太大，很容易炖烂了。
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