很简单很清淡却很鲜美的一款汤2个鸡蛋1块冬瓜片刻间将那份鲜香留在唇齿间……
做荷包蛋冬瓜汤需要什么食材和配料
鸡蛋2个，冬瓜200克，香菜1根，虾皮1小把，食盐3克，白胡椒粉2克，食用油1勺
荷包蛋冬瓜汤的家常做法，荷包蛋冬瓜汤怎么做好吃
做法图解1：准备好鸡蛋2个虾皮1小碟冬瓜削皮去瓤切成厚片备用
做法图解2：汤锅烧热放油磕入鸡蛋煎成荷包蛋。
做法图解3：荷包蛋煎至定型盛出备用。
做法图解4：汤锅内留底油放入虾皮虾皮炒至微微发焦放入冬瓜片冬瓜翻炒2分钟炒至断生往锅内加入开水
做法图解5：大火把汤煮沸提前煎好的荷包蛋放入汤中盖上锅盖中火炖10分钟左右炖至汤色浓白加入食盐白胡椒粉调味
做法图解6：调料完全融在汤中
做法图解7：关火撒入香菜
做法图解8：?完成?
荷包蛋冬瓜汤的烹饪技巧
这款汤加了虾皮而且鸡蛋也有鲜味所以不需要加鸡精或味精等提鲜的调料。冬瓜炒过之后再放入荷包蛋一起炖蛋白质融在汤里才是奶白色浓汤的关键。
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