做养眼又好吃的心形奶油蛋糕需要什么食材和配料
低粉63克，鸡蛋3个，细砂糖48克，玉米油30克，牛奶40毫升，白醋几滴，奶油1200克，可可粉(奶油用）8克，糖粉20克，草莓适量，奶油2200克，糖粉20克，大芒果一个
养眼又好吃的心形奶油蛋糕的家常做法，养眼又好吃的心形奶油蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备好戚风蛋糕体的所有材料。
做法图解2：鸡蛋蛋白与蛋黄分离，注意蛋白盆需要无油无水的容器。蛋黄、牛奶混合均匀，筛入低粉，快速划Ｚ字形搅拌均匀。
做法图解3：蛋白里滴几滴白醋，加48克细砂糖，高速搅打，然后低速打几下。
做法图解4：打到提起打蛋头有小尖角即可。烤箱130度预热。
做法图解5：取三分之一蛋白放进蛋黄糊里，快速翻拌均匀后，倒回蛋白里，继续快速翻拌均匀。
做法图解6：从20厘米左右的高度把蛋糊倒入心形模具，八分满，然后在桌面上震几下。
做法图解7：烤箱中层130度50分钟，转140度25分钟。出炉在桌面上震一下。倒扣在烤网上晾着。
做法图解8：凉透后脱模备用。
做法图解9：淡奶油1加可可粉加糖粉20克，用电动打蛋器搅打至八九分。
做法图解10：淡奶油2加20克糖粉打发。
做法图解11：戚风蛋糕体横切成两片，两层中间挤一些打发的白奶油，放一些芒果粒，盖上另一层蛋糕片，表面用白奶油抹平，周围用齿形平口花嘴，可可奶油挤出竹篮形状。上面用白奶油挤一圈贝壳形花边。
做法图解12：处理好草莓。
做法图解13：蛋糕表面一层放上多半切开的草莓和芒果粒。再用薄荷叶和漂亮的花花装饰一下。
做法图解14：侧面来一张。
做法图解15：切开美美地享用。
心形奶油蛋糕的烹饪技巧
烤蛋糕温度和时间需要根据自己烤箱的实际情况调节。
来自 季节深处 的作品。
