来自婆婆的味道，自己稍加改进，婆婆说味道比她煮的好吃，给喜欢的朋友们参考，互相学习
做梅菜笋干扣肉需要什么食材和配料
猪五花肉一条，梅菜干适量，笋干适量，蒜头半头，生姜半块，葱白适量，老抽3勺，生抽适量，盐适量，天鲜蔬适量，料酒1勺，五香粉半勺
梅菜笋干扣肉的家常做法，梅菜笋干扣肉怎么做好吃
做法图解1：洗净配料和五花肉，梅菜干用水冲洗一下，我用的是婆婆自己晒的小笋干，没有的用普通的笋干也行，用高压锅烧开转中火压十分钟，取出切小段
做法图解2：五花肉切段，我这是一条切成八段，长短可以根据个人喜好调整
做法图解3：下入锅中，煮熟，捞出，清洗干净
做法图解4：多拿几根牙签，在表皮扎一扎，这步是为了油炸后表皮起泡
做法图解5：扎好后倒入老抽，每块都涂上老抽
做法图解6：这是涂好老抽的样子
做法图解7：下入油锅炸制，时间根据锅灶的火力决定，中途要翻面，翻面时调小火，以免油溅伤
做法图解8：炸好捞出泡水
做法图解9：横切厚片，加入生抽，料酒，五香粉，盐巴，天鲜蔬，拌匀腌制
做法图解10：先把小笋干加一半的葱姜蒜末翻炒一下，记得加入少许盐巴和天鲜蔬
做法图解11：炒好先铺在碗底
做法图解12：在铺上腌好的五花肉，把腌制的料汁也一起倒进去
做法图解13：在把梅菜干也加入葱姜蒜末翻炒一下，一样记得要加入少许盐巴和天鲜蔬
做法图解14：炒好铺在肉上，加入些许水
做法图解15：高压锅中放入水和蒸架在放进铺好的肉碗
做法图解16：盖上盖，烧开上汽，中小火压15分钟
做法图解17：压好放弃力后取出翻伴均匀，即可享受美味啦，香喷喷，我家基本一顿就吃完了
梅菜笋干扣肉的烹饪技巧
我家一直用的家乐牌天鲜蔬，没有的也可改用鸡精之类的
来自 ?爱炫永恒? 的作品。
