腌酸菜

做腌酸菜需要什么食材和配料

大白菜10颗，水适量，盐适量，花椒适量

腌酸菜的家常做法，腌酸菜怎么做好吃

做法图解1：大白菜去老绑

做法图解2：改刀切4瓣

做法图解3：烧开水

做法图解4：烫10-20秒捞出

做法图解5：过热水烫一会

做法图解6：凉凉

做法图解7：凉凉放食盐积的酸菜多，多放点盐

做法图解8：放食盐

做法图解9：凉半天，加凉水压上大石头，防止白菜飘起来腐烂，放0度以上10度的地方，放20天左右就能吃了

腌酸菜的烹饪技巧

开水烫一下，避免细菌滋生
来自 半夏当归?? 的作品。

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