做熟醉蟹需要什么食材和配料
螃蟹4只，黄酒700毫升，生抽500毫升，生姜40克，冰糖100克，桂皮2块，八角2朵，香叶3片，陈皮（橙子皮）2块，话梅10颗，白酒50ml，葱1把，柠檬1个
熟醉蟹的家常做法，熟醉蟹怎么做好吃
做法图解1：准备上述材料，黄酒可以换成花雕酒
做法图解2：把姜切片，八角，香叶，桂皮洗净浸泡五分钟，烧开后蹭热加入橙皮和话梅，冷却后放入柠檬
做法图解3：把螃蟹洗净后，可以蒸熟，我没有蒸架，只能水煮，放入姜片，煮10-15分钟，看螃蟹大小，煮熟后捞出放凉。
做法图解4：将煮过图二的香料水，加入黄酒、生抽、白酒，放入螃蟹，放冰箱浸泡24小时，期间可以翻面，这是四个四两螃蟹的量
熟醉蟹的烹饪技巧
来自 萱girl 的作品。
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