农家养的我们都是选择青头鸭，青头鸭的肉质比较香紧致。紫苏是我吃鸭子的匹配。
做白切鸭需要什么食材和配料
鸭一只，生姜5片，葱2颗，料酒20，盐10g，紫苏适量
白切鸭的家常做法，白切鸭怎么做好吃
做法图解1：自家养的青头鸭
做法图解2：手工去毛
做法图解3：自家养的青头鸭的鸭肉质是特别好的。
做法图解4：去掉内脏清洗干净。
做法图解5：冷水下锅。冷水下锅可以达到肉质，慢慢由冷到热的紧致感。
做法图解6：中火焖鸡，鸭肉熟透即可。
做法图解7：切块摆盘。
做法图解8：简单又美味的一道白切鸭
做法图解9：一般吃鸭子我们都会配上紫苏。
白切鸭的烹饪技巧
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