做蛋炒饭需要什么食材和配料
隔夜剩饭1大碗，鸡蛋2个，胡萝卜1根，玉米粒100克，虾仁若干，小葱适量，食用油适量，盐适量，酱油适量
蛋炒饭的家常做法，蛋炒饭怎么做好吃
做法图解1：剩饭里打一个鸡蛋，翻拌均匀
做法图解2：准备食材，胡萝卜切丁，鸡蛋打散，虾仁泡水解冻，玉米粒过水清洗，切点葱花
做法图解3：开小火，锅中倒入油，先把鸡蛋、虾仁入锅炒熟，盛出。锅中重新倒油，将胡萝卜粒入锅翻炒，后倒入葱花及玉米粒，八成熟后倒入鸡蛋和虾仁翻炒，倒入少许盐、酱油，翻炒入味后倒入米饭，再翻炒均匀，盛出及时
蛋炒饭的烹饪技巧
来自 凭栏山水寒 的作品。
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