今天来分享一道水煮肉片，四川位于我国的西南部，主要是丘陵、平原地区，气候非常的潮湿湿润，所以当地的饮食习惯也是以辣为主，当地最出名的就是火锅还有川菜，麻辣鲜香，在全国都非常受欢迎，根据一项数据显示，我们平常去饭店里面吃饭，最受欢迎的就是四川水煮肉片，很多人喜欢吃，自己在家尝试做水煮肉片，却发现怎么做口味也不对。川菜大厨：正宗四川水煮肉片，加“这步”！肉质鲜嫩，麻中带辣。其实，肉买回来后加点淀粉和蛋清腌制10分钟，这样更容易入味，而且肉质更嫩，再加上四川特产花椒，会更好。
做简单易做的水煮肉片需要什么食材和配料
洋葱香菜适量，牛肉片250g，辣椒油2勺，麻辣香菇调料2勺，金针菇1把，酱油1勺，料酒1勺，盐3克，小苏打2克
简单易做的水煮肉片的家常做法，简单易做的水煮肉片怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：牛肉用盐料酒小苏打酱油腌制一会
做法图解3：放入油放入麻辣香锅调料
做法图解4：蔬菜洗净备用
做法图解5：放入开水放入蔬菜
做法图解6：汤开放入牛肉片
做法图解7：放盐煮熟出锅
做法图解8：淋辣椒油撒香菜完成。
水煮肉片的烹饪技巧
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