营养丰富健脾开胃的胡萝卜土豆炖牛腩，非常下饭。牛腩焯过水后炒了糖色，带着一份焦香。
做胡萝卜土豆炖牛腩需要什么食材和配料
牛腩500克，土豆2个，胡萝卜2根，洋葱半个，葱姜蒜适量，料酒2勺，东古淡盐生抽2勺，东古老抽1勺，八角、桂皮、香叶、陈皮、辣椒干、冰糖适量
胡萝卜土豆炖牛腩的家常做法，胡萝卜土豆炖牛腩怎么做好吃
做法图解1：牛腩浸泡1小时，泡出血水，沥干水份
做法图解2：牛腩踢去表面的膜和多余的肥油，把牛腩切稍大点的块
做法图解3：锅中放入冷水，放入几片姜片和料酒
做法图解4：水开，撇去表面浮沫
做法图解5：捞出用温水洗干净血沫
做法图解6：准备好香料：八角、桂皮、陈皮、花椒、香叶、辣椒干、冰糖、大蒜、生姜丝
做法图解7：锅中加入少许油，放入冰糖
做法图解8：开小火熬出焦糖色
做法图解9：倒入牛腩翻炒上色
做法图解10：然后倒入备好的香料，翻炒出香味
做法图解11：加入料酒
做法图解12：加入2勺东古淡盐生抽
做法图解13：加入1勺东古老抽调色，翻炒均匀
做法图解14：加入没过牛腩的开水
做法图解15：倒入煲锅炖2小时
做法图解16：洋葱、胡萝卜、土豆洗净切块，大葱切断
做法图解17：把牛腩踢出来的肥油放入锅中小火熬出油，油渣不要
做法图解18：倒入洋葱和大葱炒香
做法图解19：再加入胡萝卜和土豆炒2分钟
做法图解20：加入牛腩中，继续煲20分钟左右
做法图解21
炖好的牛腩超级软烂入味，超级下饭胡萝卜土豆炖牛腩的烹饪技巧
来自 平安果hcda 的作品。
标签： 夏天吃什么？
